工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 未知

彩椒炒牛肉的主料

牛肉（肩部肉）：200克

彩椒（红绿）：2个

3人份

彩椒炒牛肉的辅料

酱油：10毫升

蚝油：10毫升

料酒：5毫升

盐：1.25克

玉米油：30毫升

姜：10克

蒜：2瓣

彩椒炒牛肉的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

牛肉切丝，姜蒜切丝

步骤3

彩椒切丝

步骤4

切好的牛肉丝放入碗中，加入配方表中1/3的姜丝和10ml 蚝油

步骤5

加入10ml(2中勺）酱油

步骤6

1中勺（5ml)料酒和1小勺黑胡椒粉及1大勺玉米淀粉搅拌均匀后腌制15至30分钟

步骤7

炒锅置旺火上倒入油，放入1/3的姜丝和一半的蒜丝爆香后，再倒入腌好的牛肉丝快速翻炒

步骤8

炒至牛肉丝变色后盛出备用

步骤9

另起锅倒入1大勺15ml玉米油，放入剩下的所有姜蒜丝爆香后，倒入彩椒丝翻炒

步骤10

炒至彩椒丝断生后加入1小勺盐翻炒均匀后，倒入步骤8备用的牛肉丝

步骤11

迅速翻炒片刻后即可

步骤12

装盘，享用！

彩椒炒牛肉的成品图

彩椒炒牛肉的烹饪技巧

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