欢迎来到饭炊网!

口水鸡

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 15分钟

难度: 初级入门

口水鸡的主料

三黄鸡:半个

姜片:6片

蒜末:15克

3人份

口水鸡的辅料

姜末 :5克

指天椒:3个

生抽:20克

蚝油:10克

油辣子:20克

香油:1勺

糖:5克

口水鸡的做法视频

暂无上传做菜视频

口水鸡的做法步骤

步骤1

口水鸡的步骤

鸡肉清洗干净后沥干水分,用米酒涂抹,再放上姜片腌制15分钟。

步骤2

口水鸡的步骤

烧开一锅水,把鸡肉放入锅里蒸20分钟

步骤3

口水鸡的步骤

我习惯做汤的时候蒸菜,既可以省时间也省燃气,家里备着的是尚尼的汤锅,可以上蒸下炖,一锅汤的时间可以蒸3个菜,汤好了,菜也能上桌了。

步骤4

口水鸡的步骤

准备一大碗清水,把鸡肉取出直接放入冰水里降温,这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹,也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。

步骤5

口水鸡的步骤

鸡肉降温的时候可以调酱汁,将蒜末,姜末和指天椒圈放入碗里,倒入热油爆香,再倒入生抽,蚝油,香油,糖和油辣子拌匀成酱汁。

步骤6

口水鸡的步骤

将降温后的鸡肉砍成小块,淋上酱汁即可上桌。

步骤7

口水鸡的步骤

撒上葱花香菜,色香味俱全的口水鸡就做好啦

口水鸡的成品图

口水鸡成品图

口水鸡的烹饪技巧