工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

在家也成做出超级美味的大盘鸡，过程简单的主料

西红柿：1个

土豆：1个

胡萝卜：半个

彩椒（黄、红）：各半个

鸡腿：2个

面条：150克

1人份

在家也成做出超级美味的大盘鸡，过程简单的辅料

洋葱：半个

姜片：2片

蒜瓣：3瓣

干辣椒：2个

香叶：1片

桂皮：1小块

八角：1个

冰糖 ：10克

老抽：1勺

蚝油：1勺

料酒：1勺

葱伴侣6月香豆瓣酱：1勺

在家也成做出超级美味的大盘鸡，过程简单的做法步骤

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

胡萝卜、土豆去皮洗净切滚到块。

步骤3

彩椒掰成小块备用， 没有彩椒的话可以用青椒代替，主要用来配色。

步骤4

洋葱切小块备用。

步骤5

西红柿顶部划十字，放开水中烫一下，然后去掉西红柿皮，用刀切成小块。

步骤6

2个鸡腿洗净剁成小块用清水反复冲洗几遍。

步骤7

锅中倒入适量清水，放入剁好的鸡块焯水，焯水时加入1勺料酒、2片姜片去腥。 鸡块焯好水后用清水洗掉表面浮沫控干水分。

步骤8

锅中倒入少许格琳诺尔亚麻籽食用油。

步骤9

热锅冷油，倒入处理好的鸡块中小火炒至鸡肉表面略微变色后盛出。

步骤10

重新倒入少许底油放入冰糖炒出琥珀色，然后倒入洋葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、桂皮、八角、香味炒出香味。 洋葱不要全部放进去，留一半最后再放增加香味。

步骤11

然后倒入鸡块、西红柿翻炒均匀。

步骤12

继续倒入土豆、胡萝卜翻炒均匀。

步骤13

1勺葱伴侣6月香豆瓣酱、1勺蚝油、1勺老抽、2克食盐调味。

步骤14

倒入适量热水，水量没过食材即可，小火慢炖30分钟左右。

步骤15

汤汁浓稠时放入剩下的洋葱、倒入彩椒翻炒均匀即可。 锅里的汤汁多留一些，不要收的太干，汤汁一会用来拌面。

步骤16

收汁的同时，另起锅开始煮面，面条煮熟后过一下冷水防粘。 如果不想自己擀面条可以直接去超市买现成的湿面条，有刀削面的话最好用刀削面。

步骤17

格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油

在家也成做出超级美味的大盘鸡，过程简单的成品图

在家也成做出超级美味的大盘鸡，过程简单的烹饪技巧

1、彩椒可以用青椒代替。
2、西红柿可以增加汤汁的酸甜口感。
3、 汤汁不要收的太干，多留一些汤汁拌面。