工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

这样的月饼喜欢吗！斑斓红豆蛋月烧月饼的主料

低粉：90克

斑斓世家斑斓粉：8克

奶粉：10克

鸡蛋：40克

5人份

这样的月饼喜欢吗！斑斓红豆蛋月烧月饼的辅料

转化糖浆：15克

黄油：15克

玉米油：15克

糖：30克

泡打粉：1.5克

低糖红豆沙：150克

表面蛋液：少许

这样的月饼喜欢吗！斑斓红豆蛋月烧月饼的做法步骤

步骤1

准备好食材 将蛋液和糖打发至颜色变浅明显膨大。

步骤2

倒入黄油、转化糖浆和玉米油搅拌均匀。
将低粉、奶粉、泡打粉和斑斓粉过筛倒入蛋液中拌匀静置30分钟。

步骤3

将面团分成六等份，豆沙分成六等份。
取一个面团按扁包入豆沙收口滚圆。依次完成。

步骤4

放在模具里，用手掌按平。
取一个月饼花片在平面按一个花纹装饰，有点月饼的感觉，不喜欢也可以省略。
烤箱180度预热，放入中层烤八分钟取出晾一分钟。

步骤5

表面刷一层蛋液，放回烤箱再烤8分钟即可取出。
倒扣在晾网上完全凉透封装或密封包存1-2天回油后食用。喜欢脆的可以不用回油直接食用。

这样的月饼喜欢吗！斑斓红豆蛋月烧月饼的成品图

这样的月饼喜欢吗！斑斓红豆蛋月烧月饼的烹饪技巧

烤箱脾气不同适当调整温度。