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工艺: 蒸
口味: 咸鲜味
时间: 15分钟
难度: 初级入门
日本豆腐:2个
虾仁:适量
胡萝卜:少许
青豆:少许
原汁酱油:1勺
蚝油:1勺
淀粉:1勺
步骤1
准备好食材,胡萝卜切薄片,豆腐切厚段。
步骤2
虾仁最好买大虾自己去去壳去虾线。
步骤3
准备1个浅盘,摆上胡萝卜片。
步骤4
豆腐放于胡萝卜片上方。
步骤5
豆腐表面各放一只虾仁,并摆上青豆点缀。
步骤6
装有食物的浅盘放入蒸烤箱,100度蒸8-10分钟。
步骤7
取出,把盘中蒸出来的水分倒入一只小碗中。
步骤8
再加入淀粉和生抽、蚝油、少许水搅拌均匀,倒入小奶锅加热至微微粘稠。
步骤9
趁热,把汁水浇在蒸好的豆腐虾仁上。
虾仁要提前洗净,用料酒腌渍去腥,效果比较好。