工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

吃不胖的夜宵美食~~韭菜盒子的主料

韭菜：400克

鸡蛋：6只

高粉：400克

吃不胖的夜宵美食~~韭菜盒子的辅料

油：10克

盐：3克

蚝油：5克

黑胡椒酱：5克

生抽：1克

吃不胖的夜宵美食~~韭菜盒子的做法步骤

步骤1

准备材料

步骤2

鸡蛋磕入碗里

步骤3

加入少许盐和生抽

步骤4

搅打成蛋液

步骤5

热锅入油

步骤6

倒入蛋液

步骤7

一边加热一边翻炒

步骤8

炒熟鸡蛋后，用铲切碎

步骤9

盛出备用

步骤10

切碎韭菜

步骤11

韭菜与鸡蛋碎混合，加入油、盐、蚝油和黑胡椒酱

步骤12

拌匀待用

步骤13

高粉加入盐和温水，揉成光滑面团，静置20分钟

步骤14

取一小面团，擀成厚度2毫米左右的面皮

步骤15

用饺子皮模具压出饺子皮

步骤16

取一块饺子皮，加入适量的韭菜鸡蛋馅料

步骤17

对折，捏紧收口

步骤18

再捏出花纹，这样子才不易露馅

步骤19

照此方法，做好全部（如果做多了，可以留一部分放冰箱冷藏，第二天做早餐）

步骤20

热锅入油

步骤21

整齐地放入韭菜盒子，相互之间留点空隙

步骤22

加入没过半个盒子的水，盖上盖，煎至水干，翻面再把两面煎至金黄色便可

步骤23

美味的韭菜盒子出锅了

吃不胖的夜宵美食~~韭菜盒子的成品图

吃不胖的夜宵美食~~韭菜盒子的烹饪技巧

注意控制火候，中火煎比较好，大火容易焦