工艺： 煮

口味： 酸甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

杨梅煮汤圆的主料

杨梅：10个

汤圆：300克

2人份

杨梅煮汤圆的辅料

盐：适量

冰糖：适量

杨梅煮汤圆的做法步骤

步骤1

主料：杨梅10个、汤圆400克
辅料：冰糖适量、盐适量

步骤2

把新鲜杨梅洗洗，放大盆’里，加足够的清水，一定要盖住杨梅两指高以上，这样杨梅经过大量清水盖住，好清洗干净，加一勺盐，一般是水喝盐的比例是：1公斤清水，加两勺盐，就是10克盐。

步骤3

浸泡20到30分钟以后倒掉清水，再次用清水冲洗两次就特别干净了。

步骤4

把电火锅加清水，把杨梅装进电火锅蒸网里，大火烧开

步骤5

加少许盐，这样杨梅味道很好，综合了杨梅的酸味，转小火煮5分钟左右

步骤6

下汤圆，加过高，转大火，继续煮开

步骤7

加冰糖搅拌均匀以后，继续煮到汤圆膨胀变大，中间可以加两次冷水，再次煮开，自己飘起来，变得圆滚滚的

步骤8

这道《杨梅煮汤圆》就做好了；从此吃汤圆不用捞，直接提前蒸网挖出汤圆，浇上汤汁就可以吃了，酸酸甜甜的特别开胃爽口，早餐吃一碗，特别的耐饿开胃好吃。

杨梅煮汤圆的成品图

杨梅煮汤圆的烹饪技巧

1、杨梅一定要清洗干净，多泡泡，多清洗几次
2、汤圆一定要煮的飘起来圆滚滚的才软糯香浓好吃，中间可以加两次冷水煮，这样汤圆圆又糯