工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的主料

金山日式吐司粉：260克

蜜薯（熟）：100克

奶粉：20克

全蛋液：50克

淡奶油：50克

牛奶：100克

细砂糖：40克

黄油：20克

超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的辅料

耐高糖酵母：3克

盐：1克

超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的做法视频

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超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的做法步骤

步骤1

准备好全部食材。

步骤2

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

步骤4

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤5

简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟。

步骤6

取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下。

步骤7

自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条。

步骤8

自上而下卷起来，收口朝下。

步骤9

全部整好后码入模具。

步骤10

烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹。

步骤11

表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻。

步骤12

最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可。

超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的成品图

超简单的蜜薯排包，松软香甜很好吃的呢！的烹饪技巧

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温度不一样，配方内给的时间、温度仅供参考。