工艺： 卤

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

香卤鸭肉的主料

鸭肉 ：1200克

酱油：150克

盐：5克

3人份

香卤鸭肉的辅料

香叶 ：2克

茴香：1克

八角：1个

辣椒：2个

姜：1个

蒜：2个

草果：1个

白寇：2个

冰糖：30克

桂皮：1克

香卤鸭肉的做法步骤

步骤1

备好卤料

步骤2

把所有卤料装入沙布袋中系牢

步骤3

锅里加水放入鸭肉姜片

步骤4

烧开去血沫加料酒 去腥

步骤5

加酱油冰糖 盐

步骤6

加卤料包中小火煮

步骤7

中途要翻面煮用勺子把卤水淋上鸭肉上色入味

步骤8

卤大概五十分钟即可

步骤9

捞出切块

步骤10

摆盘

香卤鸭肉的成品图

香卤鸭肉的烹饪技巧

卤鸭味道咸鲜略甜，肉质细嫩开胃下饭。