工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 15分钟

难度： 中级掌勺

黑麦红薯糕的主料

红薯：400克

黑全麦粉：200克

3人份

黑麦红薯糕的辅料

水：适量

黑麦红薯糕的做法步骤

步骤1

红薯带皮清洗干净，连皮放入电饭锅里煮熟。

步骤2

煮熟后得红薯趁热去皮，放入大碗里，用勺子碾压成细腻的泥状。

步骤3

黑全麦粉倒入一个深一点的盆里备用。

步骤4

用勺子挖起一勺子红薯泥，用勺子背部稍微整理，团城圆球状。

步骤5

将圆球放入黑全麦粉中。

步骤6

双手端起盆，不停地晃动，让红薯团表面裹上一层黑全麦粉。

步骤7

裹好面粉的圆球放入冷水中，沾湿。

步骤8

再次放入黑全麦粉中，晃动，再裹上一层黑全麦粉，这个过程反复4-5次，此时小丸子明显变大。为了节省时间，我们一次可以多做几个。

步骤9

全部做好的小丸子放入刷了油得盘子里，放入蒸裹，将水烧开后大火蒸10分钟即可。

步骤10

蒸熟后得小丸子颜色变深，表面变得光滑，趁热吃，软糯劲道，口感特别好。减肥得时候可以放心吃哦！

黑麦红薯糕的成品图

黑麦红薯糕的烹饪技巧

红薯稍微放凉点，操作起来防止烫伤，红薯天然的甜度刚刚好，软糯的红薯泥搭配劲道的黑全麦粉，一口下去，皮破之后甜滋滋的红薯馅瞬间爆出，又好玩又好吃，多吃也不怕胖哦，是爱美的女人解馋最佳美食。