工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

南瓜疙瘩汤的主料

贝贝南瓜：1个

面粉：适量

鸡蛋：1个

3人份

南瓜疙瘩汤的辅料

香葱：2根

南瓜疙瘩汤的做法步骤

步骤1

将贝贝南瓜切成小块，放入蒸锅中蒸熟，用筷子插入无压力即可；

步骤2

然后取适量南瓜泥，再倒入适量面粉，少量多次倒入适量清水；

步骤3

搅拌成无干粉，非常顺滑的面糊，可以静置一会，更顺滑；

步骤4

起锅倒入适量清水，大火煮沸后，用一根筷子将面糊沿着碗边拨入锅中，下面糊的时候注意挪动地方，避免黏在一起，而且速度要快些，这样才能成熟时间一致；

步骤5

继续煮沸后，等到疙瘩浮上汤面即可，调入适量食盐，撒上葱花，搅拌均匀即可；

南瓜疙瘩汤的成品图

南瓜疙瘩汤的烹饪技巧

1、对面粉无要求，可以是日常的中筋面粉；

2、如果没有南瓜，也可以换成紫薯、土豆等其他食材，或者直接磕入一个鸡蛋（调入些许糖、盐调味）即可；

3、还可以在汤里放入适量绿色蔬菜、淋入鸡蛋，也可以将清水换成高汤等营养更丰富；