工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

0难度0失败的懒人花卷的主料

中裕原味小麦粉：400克

酵母：2克

香葱：30克

2人份

0难度0失败的懒人花卷的辅料

温水：200-220克

椒盐粉：适量

食用油：适量

0难度0失败的懒人花卷的做法视频

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0难度0失败的懒人花卷的做法步骤

步骤1

先用40度左右的水把酵母化开。

步骤2

面粉倒入盆子里，加入酵母水。

步骤3

先用筷子搅拌。

步骤4

再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。

步骤5

面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。

步骤6

发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。

步骤7

香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。

步骤8

醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。

步骤9

涂抹一层食用油。

步骤10

撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。

步骤11

香葱碎撒匀。

步骤12

从短的一面卷起。

步骤13

切成段切双数，宽度在三厘米左右。

步骤14

取两块叠起来。

步骤15

用筷子从中间压下。

步骤16

两头向中间收圆。

步骤17

放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子。

步骤18

香喷喷的花卷可以吃了。

0难度0失败的懒人花卷的成品图

0难度0失败的懒人花卷的烹饪技巧

1.面粉就是咱们平时蒸包子，馒头的中筋面粉。最好选用中裕原味小麦粉不添加任何添加剂，全程全自动生产；采用布勒小麦粉制粉工艺加工而成，科学配麦、合理配粉；麦香味浓郁。
2.由于面粉的吸水性会有所不同，和面时自己看着面的软硬度调节一下，做这个花卷的面要软硬适中，太硬了口感没那么松软，面太软了会影响形状和分层。