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飘香啤酒鸭

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 30分钟

难度: 未知

飘香啤酒鸭的主料

麻鸭:1只

啤酒:1罐

3人份

飘香啤酒鸭的辅料

姜:5片

盐:少许

糖色:少许

蒜:5瓣

辣椒:1小把

京葱:4段

八角:2颗

桂皮:1小块

生抽:1勺

老抽:1勺

陈醋:1小勺

飘香啤酒鸭的做法视频

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飘香啤酒鸭的做法步骤

步骤1

飘香啤酒鸭的步骤

1、鸭子洗净切块,冷水入锅焯水,京葱切段(留少许葱白切丝装盘点缀用),5瓣蒜瓣拍碎,干香菇冷水泡发,土豆洗净切滚刀块备用。

步骤2

飘香啤酒鸭的步骤

2、中火热锅热油,加入5片姜片、4段京葱段、5瓣蒜瓣、2个八角和1小把干辣椒爆出香味。

步骤3

飘香啤酒鸭的步骤

3、倒入鸭肉翻炒至变色,加入1勺老抽、1勺生抽、1勺醋,些许盐盐和些许糖炒匀。

步骤4

飘香啤酒鸭的步骤

4、倒入啤酒没过鸭肉,盖上锅盖中小火焖15分钟,放入土豆块后加盖再焖10分钟。

步骤5

飘香啤酒鸭的步骤

5、开盖大火收汁至粘稠后装盘,放上葱白进行装饰。啤酒鸭完成!

步骤6

飘香啤酒鸭的步骤

开吃。

飘香啤酒鸭的成品图

飘香啤酒鸭成品图

飘香啤酒鸭的烹饪技巧

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