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香菇油菜

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 5分钟

难度: 新手尝试

香菇油菜的主料

油菜:400克

鲜香菇:4朵

2人份

香菇油菜的辅料

大蒜:4瓣

小葱:10克

花生油:15毫升

生抽:10毫升

盐:1克

香菇油菜的做法视频

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香菇油菜的做法步骤

步骤1

香菇油菜的步骤

首先我们要准备好制作这道【香菇油菜】需要用到的所有食材:选新鲜的小油菜和肉比较厚的香菇,再准备好小葱和大蒜,以及需要用到的调料。

步骤2

香菇油菜的步骤

接下来我们来处理食材:把油菜叶子一瓣一瓣掰下来,放入水中清洗干净,然后把香菇放入水中清洗干净,沥干水分后切成香菇片备用。最后把小葱切成葱花,把大蒜切成蒜片。锅中加入适量清水大火烧开,加入适量食盐,然后下入油菜焯好后捞出控干水分。

步骤3

香菇油菜的步骤

炒锅中火烧至掌心灼热,加入适量花生油烧至油热,下入葱花和蒜片小火爆香,然后倒入香菇片翻炒,一直炒至香菇变软。

步骤4

香菇油菜的步骤

接着加入油菜翻炒,然后放入适量生抽和盐调味。

步骤5

香菇油菜的步骤

翻炒均匀后即可起锅装盘,鲜香入味,清淡营养的香菇油菜就做好了。

香菇油菜的成品图

香菇油菜成品图

香菇油菜的烹饪技巧

1、香菇切片的时候可以切得稍微厚一点,这样吃起来口感更好。如果家里没有鲜香菇换成干香菇也可以,记得提前泡发就行了,泡香菇的水不要倒掉,最后临出锅之前可以用香菇水勾个薄芡。
2、除了食疗补钙之外,晒太阳也能够有效促进钙质的吸收,阳光的照射能激发身体里维生素D的活性,活性维生素D可以有效促进钙的吸收。