工艺： 卤

口味： 五香味

时间： 60分钟

难度： 初中水平

麻辣卤花生的主料

去壳花生仁：500克

3人份

麻辣卤花生的辅料

花椒：1把

盐：3克

干红椒：10个

桂皮：15克

八角：5个

生姜：20克

麻辣卤花生的做法步骤

步骤1

准备好花生。

步骤2

准备好花椒、八角、桂皮、干红椒、生姜。

步骤3

花生洗净，沥干水分备用。

步骤4

生姜洗净切薄片；调味料冲洗一下，放入砂锅中，加入适量冷水。

步骤5

大火煮开，至煮出香味。

步骤6

倒入花生；大火煮开，小火卤煮20分钟。

步骤7

加入适量盐，继续卤煮25分钟。

步骤8

煮好的花生不要急于捞起，可浸泡数小时入味后食用。

麻辣卤花生的成品图

麻辣卤花生的烹饪技巧

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