工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

玉米肠（猪肉版）的主料

猪肉馅：280克

甜玉米粒：70克

蛋清：1个

玉米肠（猪肉版）的辅料

玉米淀粉：40克

六月鲜特级原汁酱油：2勺

细砂糖：5克

白胡椒粉：3克

海盐：2克

味达美臻品蚝油：1勺

玉米肠（猪肉版）的做法步骤

步骤1

准备好全部食材跟调料，以及香肠模具。

步骤2

把肉馅倒入小盆内，加入蛋清、原汁酱油、臻品蚝油。

步骤3

接着加入海盐、现磨白胡椒粉、细砂糖，简单拌匀。

步骤4

加入玉米淀粉。

步骤5

顺着一个方向搅打上劲。

步骤6

然后把甜玉米粒倒进去，简单拌匀即可。

步骤7

把拌好的肉馅装入裱花袋内。

步骤8

准备好香肠模具，将肉馅挤入模具内，边缘刮干净。

步骤9

给模具盖上盖子，放入蒸锅中，当出现大量水蒸气的时候，大火继续蒸15分钟即可。

步骤10

蒸好后直接取出模具，脱模晾凉冷藏保存，若是短时间内吃不完的话，请冷冻保存。

玉米肠（猪肉版）的成品图

玉米肠（猪肉版）的烹饪技巧

1.这里的调料都是比较清爽淡色的，但是不是绝对的，可根绝个人习惯酌情调整，但是不要上色太重的调料。
2.这里用的裱花袋最好选择硅胶或者布的，一次性的加厚款也可，但是普通的裱花袋不建议，容易挤破。