工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

桂花小花卷 宝宝辅食食谱的主料

普通面粉：100克

配方奶（牛奶）：50克

糖桂花：20克

3人份

桂花小花卷 宝宝辅食食谱的辅料

酵母：1克

油：适量

桂花小花卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤1

· 参考月龄 ·
11个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
普通面粉 100克 / 配方奶（牛奶）50克
糖桂花 20克 / 酵母 1克 / 油适量
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量

步骤2

普通面粉中加入酵母、糖桂花，然后边倒入牛奶边将食材搅拌成絮状。

*没有糖桂花的姐妹可以换成少量糖，周岁以下的宝宝可以把牛奶换成等量冲泡好的配方奶哦。

*面粉：酵母的比例为100:1，掌握好酵母的克数，在保证不失效的前提下，是很容易发酵起来的。

步骤3

用手掌心的力量，将面絮揉成光滑的面团。

步骤4

接着用擀面杖，擀成方形的面片状。

步骤5

面片表面刷一层油，然后撒入少量干面粉。

*先刷油再撒少量干面粉，可以让小花卷更好的分层，保证不黏在一起。

*如果你们不想做糖桂花这样的甜口，孩子喜欢吃咸口，就在这步的面片上撒入适量葱花和盐。

步骤6

然后从底端往上，轻轻折叠起来。

步骤7

将面卷切分成均匀地小段，这里我切了8个。

步骤8

然后在小面卷中间处，用筷子压出一个痕迹。

步骤9

两手分别扯住面卷的两端，慢慢抻长，然后将两头往下折，最终收在底部，捏紧接头处，成一个闭合的球状。

步骤10

所有小花卷做好后全部放入蒸屉内，盖上锅盖，静置发酵为原来的2倍大。

*记得每个花卷中间都留出一些空隙，因为发酵好后是会胀大的，避免粘在一起。

*如果觉得静置等待时间太长，你们也可以锅中加入半锅40度左右的热水（手摸上去有温热感，不烫手），然后再盖上锅盖静置发酵，这样大约需要1小时左右。中途水凉了，可以开火几秒，待有热感时再关火。

步骤11

发酵完成后，开火将水烧沸，水沸后转中大火蒸15分钟左右。

步骤12

关火后再继续焖5分钟，熟透取出就可以了。

步骤13

我做的这一锅是淡黄甜口桂花版，你们还可以换成翠绿咸口葱花版，都好吃呀！趁着这个假期，一定要多囤一些哦~

桂花小花卷 宝宝辅食食谱的成品图

桂花小花卷 宝宝辅食食谱的烹饪技巧

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