工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

热汤面的主料

挂面：150克

鸡蛋：1个

鸡肉丸：适量

2人份

热汤面的辅料

香菜：适量

生抽：适量

葱：适量

盐：适量

热汤面的做法步骤

步骤1

锅中加入适量的水，冷冻的鸡肉丸取出冷水洗净，直接下入锅中煮开。

步骤2

鸡丸煮开两三分钟后，下入挂面，入锅后注意快速用筷子打散，避免粘连。

步骤3

挂面煮开后浇入一次冷水。

步骤4

第二次煮开时，鸡蛋打散，搅拌均匀，水开的时候撒入蛋液，再次煮开关火。

步骤5

香菜摘洗干净切碎，大葱去皮洗净切碎。锅中加入盐、香菜碎，葱碎和生抽调味，喜欢的可以加点香油或者橄榄油调味，我家小朋友不喜欢加油，所以什么油也没加。

步骤6

出锅，这一大碗鸡蛋面真够多啦，加上滑嫩的鸡肉丸，淡淡的清香，稀里哗啦就吃完了，太好吃了吧。

热汤面的成品图

热汤面的烹饪技巧

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