工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的主料

蛋黄：3个

蜂蜜：25克

橄榄油：18克

低筋面粉：55克

水 ：10克

柠檬汁：20克

柠檬皮：1茶匙

4人份

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的辅料

蛋白：3个

柠檬汁：1克

细砂糖：25克

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法视频

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蜂蜜柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤1

材料备齐，蛋黄蛋白分开，柠檬榨汁备用

步骤2

2，蛋黄打散后加入蜂蜜拌匀。

步骤3

3，加入橄榄油，清水，柠檬汁拌匀。

步骤4

4，加入过筛的低筋面粉和柠檬皮拌匀。

步骤5

5，蛋清和柠檬汁放入ACA厨师机中。

步骤6

6，分3次加入禾甘木糖醇打发。

步骤7

7打发到尖勾的状态。

步骤8

8再转到1或者2档打几圈。去除大气泡。

步骤9

9，蛋白分次加入蛋黄糊中拌匀。

步骤10

10蛋糕糊倒入学厨6寸中空纸模中，振出气泡。

步骤11

11烤箱下层170度，30分钟左右。出炉振出热气，倒扣放凉脱模即可！

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的成品图

蜂蜜柠檬戚风蛋糕的烹饪技巧

为了降低热量，我用了木糖醇，放细砂糖也可以的。