工艺： 拌

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

懒人拌米粉的主料

米粉：500克（约两人份）

香菇：5朵

小油菜：8颗

猪肉：适量

2人份

懒人拌米粉的辅料

生抽：适量

料酒：适量

盐：适量

葱油：适量

葱花：适量

辣椒酱：一勺

油辣椒：一勺

懒人拌米粉的做法步骤

步骤1

我用得是现做的新鲜米粉，买回来的米粉直接用清水冲洗干净，沥干水就可以。如果用干米粉得话，先要将擀米粉泡水泡2-3小时，稍微泡软，然后沸水里煮到没有硬芯后捞起来，控干水备用。

步骤2

香菇清洗干净，切成片。

步骤3

小油菜一片片掰下来，也清洗干净，小油菜要选小颗得，太大的不容易入味。

步骤4

猪肉切薄片，用生抽和料酒腌制十分钟。食材就都处理好了。

步骤5

油锅烧热，倒入姜蒜末炒香后，将腌制好的肉片倒进去，炒至微微变白，肉片微微卷曲。

步骤6

烧开一锅水，将蔬菜倒入水里，大约煮2-3分钟，熟后捞出控干水备用。

步骤7

食材都准备好了，现在就可以煮米粉啦！

步骤8

烧开一锅水，将米粉倒入锅中，煮熟后捞出来，放入大一点的盆里，这样搅拌起来更顺手。

步骤9

将烫好的蔬菜码在米粉上，炒好的肉末也码在上面。然后加1小勺盐，1勺蚝油，2勺生抽增加一点咸味～

步骤10

加入一勺辣椒酱

步骤11

喜欢吃辣的话，还可以加入一勺油辣椒。

步骤12

开拌！使劲拌！全部都拌匀就可以吃啦！尝尝符不符合自己口味，再适量做调味。整个过程花不了太多的时间精力，下班后作为懒人晚饭也很方便～
特别适合懒人或者厨房小白啦！

懒人拌米粉的成品图

懒人拌米粉的烹饪技巧

美美觉得，作为湖南人，每天都能吃到新鲜得米粉真的好幸福呀！不过没有新鲜米粉的话，菜市场也可以买到感蜜粉哦，先将它煮熟再拌，味道也一样不会打折扣呢，调味可以根据自己的喜好稍作调节，喜欢吃辣的还可以加几个小尖椒，哇哦！一不小心就让人吃撑了！