工艺： 拌

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

菠菜拌毛蚬子的主料

菠菜：500克

毛蚬子：500克

菠菜拌毛蚬子的辅料

生抽：1/2勺

凉开水：1勺

鲜贝露：1勺

菠菜拌毛蚬子的做法步骤

步骤1

毛蚬子清洗干净，放到锅里煮熟，毛蚬子要凉水下锅，不用放水，上汽后煮3分钟左右关火，毛蚬子煮好了会都张口哦，

步骤2

将毛蚬子去壳，肉取出来放在容器里，

步骤3

菠菜清洗干净焯水，菠菜焯水的时候水里放一点盐，会让菠菜的颜色更绿，焯菠菜要水开了放菠菜，焯去菠菜的草酸，

步骤4

把生抽和鲜贝露放到碗里，再加一点凉开水搅拌均匀即可，

步骤5

酱汁浇到菠菜菜，拌均匀会更入味，

步骤6

再把毛蚬子摆到菠菜上，就可以上桌啦，吃的时候拌一下就ok啦。

菠菜拌毛蚬子的成品图

菠菜拌毛蚬子的烹饪技巧

1.煮毛蚬子是不需要加水的，因为蚬子壳里都有水，一煮就开了。
2.调酱汁的时候，如果口味稍重的，可以加一点点盐。