工艺： 煎

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的主料

饺子皮：10张

猪肉馅：100克

鸡蛋：2个

虾：10只

1人份

大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的辅料

葱姜：适量

料酒：30毫升

生抽：30毫升

白糖：10克

芝麻油：适量

陈醋：适量

盐：适量

大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的做法视频

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大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。

步骤2

猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。

步骤3

朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟。肉馅放在冰箱冷藏也是调饺子馅儿重要的一个步骤，这样做出来的饺子馅儿会比较美味。

步骤4

取饺子皮，沾少许清水沾湿边缘。

步骤5

饺子皮放上肉馅。

步骤6

再放上虾仁，中间部分捏合。

步骤7

包好所有的饺子。

步骤8

平底锅倒油烧热，放入饺子。

步骤9

煎到底部金黄。

步骤10

转小火，鸡蛋中加入少许盐打成蛋液，倒入锅中。

步骤11

等到蛋液完全凝固，撒上熟黑芝麻，盖上锅盖再焖几分钟。

步骤12

最后撒上葱花即可出锅。

大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的成品图

大虾抱蛋煎饺【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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