工艺： 煲

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

竹荪鸡汤的主料

鸡肉：500克

竹荪：6个

虫草花：15克

3人份

竹荪鸡汤的辅料

红枣：2个

枸杞：适量

盐：1勺

料酒：1勺

姜：适量

竹荪鸡汤的做法步骤

步骤1

先把所有的食材准备好，我又放了些虫草花，虫草花煲汤也非常好，而且营养价值也很高。

步骤2

我买的是干的虫草花，所以需要提前用水泡发

步骤3

竹笋用淡盐水浸泡10分钟，完全泡开。

步骤4

把竹荪上的伞裙剪掉，还有根部也剪掉，伞裙会有一股味道，所以吃的时候一定要去掉。

步骤5

把竹荪切成大概4厘米长的小段备用。

步骤6

鸡肉清洗干净，然后用水焯一下去除里边的血沫，放入几片姜片和一勺料酒去腥。

步骤7

把焯好的鸡肉放入砂锅中，倒入枸杞和红枣。

步骤8

放入泡发好的虫草花，加入适量的清水，竹荪先不要放，然后开始煮上40分钟，水开之后转小火慢慢煲，时间越长汤越好喝。

步骤9

把切好的竹荪放进去，再煲上15分钟，这时候加入适量的盐调味。

步骤10

大概煲了一个多小时，竹荪鸡汤就好了，非常好喝，味道鲜美又营养

竹荪鸡汤的成品图

竹荪鸡汤的烹饪技巧

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