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香椿炒鸡蛋

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 10分钟

难度: 新手尝试

香椿炒鸡蛋的主料

香椿:500克

鸡蛋:5个

香椿炒鸡蛋的辅料

盐:少许

油:适量

薄盐生抽:2勺

香椿炒鸡蛋的做法视频

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香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

香椿炒鸡蛋的步骤

香椿清洗干净,锅里加适量的清水,水烧开后把香椿放入水里焯水,去掉香椿的亚硝酸盐,

步骤2

香椿炒鸡蛋的步骤

焯过水的香椿在颜色上也会有变化,焯水之前的香椿是略带深红色的,焯水过后就变成全绿色的,焯过水之后放到冷水里凉透取出,

步骤3

香椿炒鸡蛋的步骤

将香椿切成小段,长度在一个手指关节左右为宜,

步骤4

香椿炒鸡蛋的步骤

把香椿放到大碗里,加入适量的盐拌匀,

步骤5

香椿炒鸡蛋的步骤

鸡蛋打入碗里,再打散,

步骤6

香椿炒鸡蛋的步骤

香椿加入2勺薄盐生抽,再加入蛋液拌匀,

步骤7

香椿炒鸡蛋的步骤

炒锅里放入适量的油,油热以后把香拌有鸡蛋的香椿液倒入锅里,不要急着翻炒,等鸡蛋稍微成形后,再翻炒,待全部蛋液都成型了,就是熟了,可以出锅了。

香椿炒鸡蛋的成品图

香椿炒鸡蛋成品图

香椿炒鸡蛋成品图

香椿炒鸡蛋成品图

香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

香椿在食用前一定要焯水,不然对身体健康不利。

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