工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

自制牛肉香肠的主料

牛肉：250克

猪肉：100克

鸡腿肉：50克

5人份

自制牛肉香肠的辅料

水淀粉：50克

胡椒粉：2克

老抽：10克

生抽：10克

黄酒：20克

盐：2克

五香粉：2克

自制牛肉香肠的做法步骤

步骤1

牛肉切块

步骤2

纯牛肉的话口感会偏柴，所以还搭配了点猪肉和鸡腿肉

步骤3

放入破壁机中，加入调味料

步骤4

用绞肉功能稍微搅拌几秒钟，加入80克的水

步骤5

浓稠的水淀粉提前泡好

步骤6

倒入水淀粉再搅拌到上劲儿

步骤7

挤到模具里

步骤8

盖上盖子，开水上笼蒸20分钟

步骤9

蒸好的香肠。晚上蒸的拍照光线不好

步骤10

蒸好的香肠可以直煎吃，也可以再煎一下做汉堡，三明治等

自制牛肉香肠的成品图

自制牛肉香肠的烹饪技巧

这个量我的模具是做了2盘。