工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 未知

饺子皮汤面的主料

饺子皮：适量

西红柿（小）：3个

鸡蛋：2个

土豆：1个

3人份

饺子皮汤面的辅料

姜：2片

小葱：2棵

盐：适量

青菜：随意

食用油：适量

清水：适量

饺子皮汤面的做法步骤

步骤1

主要食材。

步骤2

饺子皮叠在一起，横竖各切两刀，分成九宫格的样子。

步骤3

将面片在寿司卷帘上压出纹路。

步骤4

姜切细丝、葱切成葱花。

步骤5

西红柿去皮切小块，土豆去皮切成小薄片。

步骤6

鸡蛋加少许盐搅散。

步骤7

热锅放油，倒入蛋液。

步骤8

煎至两面金黄，划成小块捞出。

步骤9

利用锅中余油，放入姜丝爆香，放入西红柿和土豆片。

步骤10

炒至西红柿出沙，加入清水。

步骤11

加入蛋片，大火烧开后可以将汤煮几分钟，让其味道浓郁一些。

步骤12

放入饺子皮面片煮熟。

步骤13

放入青菜烫熟，下盐调味关火撒上葱花。

步骤14

盛出食用即可。

饺子皮汤面的成品图

饺子皮汤面的烹饪技巧

1、本菜谱约3-4人成人食用量，供参考。
2、配菜也可以根据自己的喜好来选择，加入菌菇类更鲜美。