工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

桃胶汤圆的主料

糯米粉：180克

2人份

桃胶汤圆的辅料

桃胶：10克

南瓜粉：2勺

紫薯粉：2勺

黄冰糖：适量

桃胶汤圆的做法步骤

步骤1

备齐主要的食材。

步骤2

10克桃胶用冷水浸泡20个小时左右，泡软为主。
把泡好的桃胶清洗干净，桃胶里边一般都有黑色的树皮之类的东西，可以用镊子之类工具。泡提交水水不建议使用。

步骤3

把泡好的桃胶清洗干净，桃胶里边一般都有黑色的树皮之类的东西，可以用镊子之类工具。泡提交水水不建议使用。

步骤4

将紫薯粉和南瓜粉，按照使用的计量放在容器里边，加适量的水溶解。说明下哈，紫薯粉和南瓜粉是纯天然的色素。自驾车一定要注重健康为首位。不建议使用化学类的色素。

步骤5

混合糯米粉和南瓜粉水，做成面团备用。

步骤6

白色的糯米粉加入适量的冷水混合，捏成面团备用。

步骤7

好了，我们已经把需要的面团准备好了。记得要保湿放置哈。

步骤8

用手搓成长条比手指要粗一些即可，如图所示，分割成大小一致的面胚。用手简单的搓一下，如果喜欢更精致的就多搓一会。

步骤9

饭煲内需要加水，然后将洗好的桃胶倒入锅内。方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪。

步骤10

饭煲的面板选择煮粥，按下开始档，饭煲显示50分钟，慢慢的煲桃胶。

步骤11

倒计时10分钟的时候将做好的彩色汤圆倒入锅内，煮的全部漂浮起来就OK了。

步骤12

碗内加适量的黄冰糖或者冰糖即可，如有高糖的人不要加糖了。桃胶本身也有微甜的味道。

桃胶汤圆的成品图

桃胶汤圆的烹饪技巧

1，桃胶需要用冷水浸泡20小时左右，具体看桃胶的质量。
2，颜色为琥珀色的为上等品。