工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

教你用莜面做卡通馒头的主料

内蒙古有机莜麦面：60克

普通面粉：200克

2人份

教你用莜面做卡通馒头的辅料

酵母：2克

开水：60克

室温水：100克

教你用莜面做卡通馒头的做法视频

教你用莜面做卡通馒头的做法步骤

步骤1

取60克莜麦面倒入盆中，加入60克开水

步骤2

边加边搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，盖上盖子晾凉备用

步骤3

取200克普通面粉加入2克酵母和100克室温水也和成光滑的面团

步骤4

再把两种面团混合在一起揉成一个光滑的大面团盖上盖子静置半个小时

步骤5

静置好的面团分成50克一个的小面团，取其中一个面团，擀成厚圆片后，在中间切一刀成两半，取其中一半做鼠身，在切面那边再切一厘米宽的面条（不要切断），再把面片倒过来，把面条绕在后面成老鼠尾巴，尾巴根部捏一下形成老鼠的后腿

步骤6

在面片下面三分一处用弧形的工具压一下形成老鼠尾部，在上面三分这一处切两下形成老鼠前腿，老鼠身子就做好了，

步骤7

再取另一半面片做鼠头，先在上面切一刀，切开的两边对着折向里面，再用筷子荚一下形成鼠耳，并用拇指把两个耳朵按一下，再在下面剪两刀形成鼠嘴，再把鼠头鼠身接在一起，最后取一个黑豆按在头部做眼睛，放在油纸上，依次做完所有小面团，移入蒸锅发酵到1.5倍大蒸13分钟关火后焖五分钟取出

步骤8

格琳诺尔有机面，营养美味无腹担

教你用莜面做卡通馒头的成品图

教你用莜面做卡通馒头的烹饪技巧

莜麦面粉要先用开水烫后和成面团凉至温热后再跟普通面团混合