工艺： 拌

口味： 酸辣味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

鸡丝凉面的主料

鸡胸肉：200克

黄瓜：半根

芝麻：1把

荞麦面条：100克

胡萝卜：半根

鸡丝凉面的辅料

蚝油：1勺

辣椒粉：1勺

熟生花：适量

食用油：适量

米醋：1勺

酱油：2勺

鸡丝凉面的做法视频

暂无上传做菜视频

鸡丝凉面的做法步骤

步骤1

先来准备好所需要的食材，花生是炒熟的，

步骤2

熟花生去皮装到保鲜袋里，用擀面杖敲碎，成为花生碎备用，

步骤3

黄瓜和胡萝卜切丝，

步骤4

锅里放入适量的清水把荞麦面条放进去煮熟，捞出来过凉水备用

步骤5

胡萝卜丝焯水断生，鸡胸肉也焯水去腥断生，再撕成鸡丝，也可以切成丝，

步骤6

锅里放入适量的食用油，烧热后浇到放有芝麻和辣椒粉的碗里，烹出香味，

步骤7

接下来调酱汁，另取一只碗，把酱油、米醋和蚝油拌匀，

步骤8

荞麦面条沥干水分，浇入酱汁和烹香的芝麻辣椒油，再放上花生碎、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡丝，拌均匀就可以开吃啦。

鸡丝凉面的成品图

鸡丝凉面的烹饪技巧

1.酱汁里各种调味料的比例是可以根据个人口味来调节的。
2.能吃辣的可以再最后再浇上一些辣椒油，或是烹香的环节多放一勺辣椒粉。