工艺： 煮

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

酱肉粉的主料

红薯粉条：1袋

精品五花肉：500克

2人份

酱肉粉的辅料

生菜：适量

香菜：适量

蒜薹：适量

煮肉香料：适量

食盐：适量

芝麻油：适量

白胡椒粉：适量

香醋：适量

辣椒油：适量

生抽：适量

花生碎：适量

酱肉粉的做法步骤

步骤1

准备粉条和五花肉

步骤2

红薯粉提前用凉水泡软备用。

步骤3

准备煮肉用的香料

步骤4

五花肉提前焯水。

步骤5

将焯水后的五花肉和煮肉料放入砂锅中开火卤肉。

步骤6

酱好的肉备用。

步骤7

生菜、香菜和蒜薹洗净，香菜和蒜薹切碎备用。

步骤8

取装粉的大碗，加入生抽、香醋、食盐、芝麻油、白胡椒粉调味，然后放入香菜和蒜薹碎。

步骤9

烧一锅开水，放入粉条煮至口感合适，下入生菜烫熟。

步骤10

将煮熟的粉和蔬菜装入调味后的大碗中，放入酱肉块，喜欢辣的，加入辣椒油，想要口感丰富，可以撒花生碎，即可食用。

步骤11

十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味。

酱肉粉的成品图

酱肉粉的烹饪技巧

1.卤肉可以一次性多做些，吃粉吃面，做肉夹馍都可以，用到的香料可以根据家里所有自行添加。
2.红薯粉用冷水泡更Q弹，不建议用开水泡，时间紧的可以用温水泡。