工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

荠菜饺子的主料

面粉：500克

肉馅：少许

荠菜：少许

4人份

荠菜饺子的辅料

盐：少许

姜：少许

酱油：少许

葱：少许

鸡精：少许

花生油：少许

荠菜饺子的做法步骤

步骤1

面粉加入水和成软硬适中的面团

步骤2

野生荠菜摘洗干净，控干水分

步骤3

荠菜不需要汆烫，直接剁碎成馅

步骤4

五花肉馅，加入酱油，盐，姜，鸡精拌匀入味，再加入花生油拌匀锁住味道，然后加入葱花拌匀

步骤5

剁好的荠菜直接倒入到肉馅中，搅拌均匀，饺子馅就做好了

步骤6

面团揪成小剂子，按扁，擀成中间稍厚边上稍薄的饺子皮

步骤7

包入馅料，捏紧，饺子就做好了，放到盖帘上

步骤8

重复上面的做法，直到饺子全部包完

步骤9

大锅里放入清水，烧开煮上饺子，饺子熟透即可捞出

步骤10

蘸食米醋或者蒜泥，开吃，一咬满口汤汁特别的香

荠菜饺子的成品图

荠菜饺子的烹饪技巧

荠菜包饺子最好不用汆烫，利用集采中的水分让饺子多汁，荠菜的香味也就更加的浓郁。