工艺： 拌

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

凉拌毛豆的主料

毛豆：500克

3人份

凉拌毛豆的辅料

蒜：半头

姜：1块

小米椒：1个

花椒粒：1小匙

生抽：1大匙

醋：1大匙

香油：适量

盐：适量

凉拌毛豆的做法步骤

步骤1

毛豆洗净剪去两头以便入味。

步骤2

锅中放水烧开，加一点盐，放入毛豆煮熟。煮到毛豆断生即可。捞出过一下凉水，沥干备用。

步骤3

姜蒜红椒切碎。

步骤4

锅中放油加入花椒粒小火炒香。

步骤5

放入姜蒜末小米椒炒香关火。

步骤6

把炒好的姜蒜末倒在毛豆上。

步骤7

加入盐、生抽、醋、香油拌匀即可。

凉拌毛豆的成品图

凉拌毛豆的烹饪技巧

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