工艺： 烤

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

鸡翅烤饼的主料

面粉：100克

温水：65克

酵母：2克

2人份

鸡翅烤饼的辅料

蛋液：5克

鸡翅中：4个

鸡翅烤饼的做法步骤

步骤1

将面粉、温水、酵母都放入厨师机中，用3档和成团。
揉圆后，室温下发酵至拉起面团呈蜂窝状。

步骤2

将面团揉圆后，分割成四份。

步骤3

腌制好的鸡翅中室温解冻。
两面都撒上面粉，抹匀，让鸡翅中表面保持干爽。

步骤4

取一个面团，擀成片状，把鸡翅中放在上面。

步骤5

全部包好以后，放在烤盘上，表面划些纹路。

步骤6

放入烤箱中，170度烘烤20分钟。

步骤7

取出后表面刷一层蛋液，继续烘烤5分钟至上色。

鸡翅烤饼的成品图

鸡翅烤饼的烹饪技巧

1.水温要在40度以下，温度过高容易烫死酵母。
2.鸡翅中如果表面湿湿的，封口会粘不紧。
3.不刷蛋液的话，表面呈现白色。
4.可以把鸡翅中的骨头去掉，吃起来更方便。