工艺： 其它工艺

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

宝宝爱吃的胡萝卜饭团的主料

胚芽鲜米：1碗

鸡蛋：1个

胡萝卜：1段

油菜芯：5棵

1人份

宝宝爱吃的胡萝卜饭团的辅料

橄榄油：5克

奶酪1：一片

寿司海苔：少许

宝宝爱吃的胡萝卜饭团的做法视频

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宝宝爱吃的胡萝卜饭团的做法步骤

步骤1

适量胚芽鲜米倒入电饭煲内胆，用凉水淘洗两遍，加适量水入电饭煲焖饭；

步骤2

做饭团的材料准备好：一个鸡蛋，一小段胡萝卜（实用量只有1/4根），几棵油菜芯，一片奶酪，一片寿司用海苔；

步骤3

胡萝卜切小块，入料理机中；

步骤4

打成细细的胡萝卜碎；

步骤5

鸡蛋打入碗中，加半调羹凉水，充分打散；蛋液加水起到稀释作用，能使蛋液铺在锅底更平整；鸡蛋液直接倒入不粘锅中，不放一滴油，小火加热；

步骤6

待表面凝固后，翘起边缘，翻面煎，蛋液凝固即倒入平盘里；

步骤7

锅里倒几滴橄榄油，将胡萝卜碎小火炒熟；胡萝卜素是脂溶性的，能转化成维生素A，对眼睛和皮肤都有好处；炒熟后关火；

步骤8

用大小合适的模具将鸡蛋皮刻出5片；剩下的鸡蛋切碎拌入宝宝米饭中；

步骤9

这是蒸好的有机胚芽鲜米饭，因为是92%的留胚芽率胚芽米，所以比普通的大米略微黄一些，还有一股鲜甜的味道；

步骤10

取适量米饭倒入炒好的胡萝卜碎中拌匀；

步骤11

再和鸡蛋碎混合均匀；因为是给宝宝吃的，所以无需加盐，就利用胡萝卜自身的甜味；

步骤12

取一张保鲜膜，放适量胡萝卜米饭在上面，拧成一个小饭团；

步骤13

饭团放在鸡蛋皮上；

步骤14

另起锅烧开水，交油菜芯入水焯变色，捞出自然晾凉，不要过凉水；

步骤15

烧水焯菜时，用模具将奶酪和海苔刻出图案，码放在饭团顶部，这样可增加童趣；油菜芯码放在饭团之间做装饰；

步骤16

宝宝用小手捏着吃，在加强触觉的同时，还能体会到自己动手吃饭的乐趣；

宝宝爱吃的胡萝卜饭团的成品图

宝宝爱吃的胡萝卜饭团的烹饪技巧

1.这个饭团适合1岁以上宝宝食用，蔬菜或者煮得稍微烂一点或者切碎切块；
2.宝宝饭用水量要比成人饭多一点，饭软一些好消化；
3.除了这种做法，还可以加入鸡肉泥、虾泥、蔬菜碎等。