工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

湖北热干面的主料

黄豆酱：2勺

生抽：2勺

老抽：2勺

蚝油：1勺

芝麻酱：2勺

洋葱：半个

2人份

湖北热干面的辅料

清水：1碗

面条：适量

小葱：2根

火腿肠：少许

湖北热干面的做法步骤

步骤1

准备生抽，老抽，蚝油，芝麻酱，黄豆酱

步骤2

洋葱切成碎末备用

步骤3

芝麻酱加等量的清水稀释，搅拌均匀。

步骤4

起锅烧油，放入洋葱碎炒至洋葱起金边，变成焦黄色。

步骤5

放入黄豆酱，翻炒均匀，约1分钟。改中小火。

步骤6

放入稀释过的芝麻酱。

步骤7

蚝油

步骤8

生抽

步骤9

老抽

步骤10

快速的翻炒均匀。

步骤11

加入1碗水煮沸，改小火，熬住5分钟即可关火待用。

步骤12

准备小葱和火腿肠切碎备用。

步骤13

面条煮熟盛入碗里

步骤14

浇上炒好的拌面酱，放入小葱，火腿肠搅拌均匀即可食用。

湖北热干面的成品图

湖北热干面的烹饪技巧

这个酱可以拌2斤湿面条，4个人吃刚刚好。