工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 数小时

难度： 新手尝试

莲子银耳红豆沙的主料

红豆：110克

银耳：20克

莲子：20克

百合：10克

4人份

莲子银耳红豆沙的辅料

陈皮：1块

冰糖：适量

莲子银耳红豆沙的做法步骤

步骤1

我这次用的是这种搭配好的料包

步骤2

银耳提前一个小时泡发

步骤3

莲子百合提前半个小时泡

步骤4

陈皮泡软后，去除白色部分

步骤5

红豆洗净倒入锅内煮开

步骤6

再把银耳百合，陈皮和莲子倒入锅内煮熟

步骤7

煮熟后，加入冰糖调味

步骤8

待冰糖全部融化后即可

步骤9

锦恩记节补汤，更适合现代人体质的滋补汤

莲子银耳红豆沙的成品图

莲子银耳红豆沙的烹饪技巧

1、莲子泡好以后一定要检查下莲子心还在不在，这个要去掉，不然容易发苦
2、陈皮白色部分会发苦，煮之前要去掉
3、我用的是现成的料包，如果没有也可以自己调整比例
4、我用的是慢炖锅，红豆先煮开，再加入银耳会煮的更加均匀