工艺： 煮

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

虾皮丝瓜汤的主料

丝瓜：1根

虾皮：1汤匙

2人份

虾皮丝瓜汤的辅料

食用油：1小勺

食盐：少许

香葱：4根

枸杞：6粒

虾皮丝瓜汤的做法视频

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虾皮丝瓜汤的做法步骤

步骤1

备好食材

步骤2

丝瓜，切头去尾，再刨掉外皮，然后和香葱一起清洗干净

步骤3

放案板上，葱花切末，丝瓜切滚刀块

步骤4

锅中水开，放入丝瓜

步骤5

待丝瓜煮软，放1勺虾皮进去

步骤6

另起锅，烧热倒油，下入葱花爆香

步骤7

再放丝瓜汤中，增加香味

步骤8

最后放几粒枸杞和食盐，增色调味

虾皮丝瓜汤的成品图

虾皮丝瓜汤的烹饪技巧

1、喜欢吃鸡蛋的，也可以在汤里打个鸡蛋增加风味，这个按各人口味来就行。
2、虾皮属海产品，自带一定咸味，所以在放盐的时候，量要少，要不太咸就不好喝了，还会影响健康。
3、虾皮买回来，我喜欢用少许油炒一下，凉后用密封罐装好放冰箱，半年都不会坏，而且吃起来味道还更香。