工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

田园疙瘩汤的主料

面粉：100克

玉米：半个

紫薯：半个

鸡腿菇：半个

鸡蛋：1个

3人份

田园疙瘩汤的辅料

油：适量

盐：适量

鸡粉：适量

香油：适量

大蒜：适量

田园疙瘩汤的做法步骤

步骤1

将材料备齐，面粉适量，玉米粒，紫薯切粒，鸡腿菇切成大小大致相同的粒，鸡蛋一个打蛋备用

步骤2

大盆中装入两大勺面粉，加入一勺盐。搅匀

步骤3

加适量的水，搅至成糊，盆中无干粉即可。

步骤4

锅烧热，下油，爆香蒜末

步骤5

下入紫薯粒，玉米粒，鸡腿菇粒翻炒均匀。

步骤6

翻至八成熟，加盐和鸡粉调下味道。

步骤7

加入适量的开水煮熟

步骤8

将面粉滴到漏勺上，用勺子刮落滚开的汤中，就是一粒粒的小疙瘩。

步骤9

试下味道ＯＫ后，淋入蛋液，下入香葱一小把，淋少许香烟搅匀即可。

步骤10

出锅可以开喝了。味道不错。

田园疙瘩汤的成品图

田园疙瘩汤的烹饪技巧

１.玉米粒，紫薯粒，鸡腿菇这些如果没有，可以就地取材，大小大致相同即可，也可以用西红柿来做，也挺好喝的。
２.疙瘩面糊可以稀点也可以稠点，能滴落汤中成疙瘩即可。
２.面糊加热膨胀易吸水，要一次加多点水，汤才会比较稀，否则盛出后放久就会比较干。