工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

鱿鱼蒸蛋羹的主料

鸡蛋：180克

鱿鱼 ：80克

2人份

鱿鱼蒸蛋羹的辅料

盐 ：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

鱿鱼蒸蛋羹的做法步骤

步骤1

鸡蛋打入碗中

步骤2

加盐、胡椒粉搅拌均匀

步骤3

加少许水搅拌均匀，过滤一下

步骤4

蛋液放入蒸锅

步骤5

盖上盖子蒸

步骤6

鱿鱼摘洗干净切成丁加盐、胡椒粉

步骤7

加料酒搅拌均匀腌制一会儿

步骤8

鱿鱼放到表面已经凝固的蛋液上，盖上盖子继续蒸，蒸熟关火

步骤9

出锅淋少许生抽，即可享用

鱿鱼蒸蛋羹的成品图

鱿鱼蒸蛋羹的烹饪技巧

1、鸡蛋羹的配料依据个人偏爱选用。
2、蒸制时间以食材熟为标准。