工艺： 炖

口味： 甜味

时间： 2小时

难度： 新手尝试

银耳雪梨炖的主料

银耳：1朵

红枣：5颗

梨：1个

银耳雪梨炖的辅料

冰糖：适量

银耳雪梨炖的做法视频

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银耳雪梨炖的做法步骤

步骤1

先来准备一下所需要的食材，

步骤2

梨清洗干净，再去皮去核，切成小块，

步骤3

银耳用清水浸泡，使其泡发起来，

步骤4

泡好的银耳用清水反复冲洗干净，再撕成小朵，根部扔掉，

步骤5

炖锅里放入适量的清水，不要超过炖煮最高水位，

步骤6

再把准备好的银耳、梨、红枣和冰糖放到炖盅里，

步骤7

炖盅放到煮锅里，盖上盖子，打开开关，开始隔水炖，这次炖了1个小时，水量刚刚好，不会干锅，银耳、梨和红枣都炖出了营养，味道也不错，红枣也不会完全烂掉，入口即化。

银耳雪梨炖的成品图

银耳雪梨炖的烹饪技巧

1.这次的银耳朵比较大，梨也不小，所以可以炖2次。
2.如果希望银耳更软烂一些，可以将银耳多泡一会儿。