工艺： 煮

口味： 其它口味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

盐水豌豆的主料

豌豆荚：500克

3人份

盐水豌豆的辅料

食盐：适量

盐水豌豆的做法步骤

步骤1

新鲜豌豆夹放入水中加少许盐浸泡10分钟

步骤2

沥干水，剪去有枝干那端的小尾巴。

步骤3

处理好的豌豆放入煮锅中，加清水莫过豌豆，

步骤4

加入适量食用盐。（盐水豌豆不需要更多调料，一点点盐就可以，最简单的方法，最能品尝出豌豆清香。）

步骤5

水开后两分钟即可关火，煮好豌豆浸泡在里边，随吃随取

步骤6

豌豆老就多煮一会，喜欢煮嫩豌豆，嫩生生带着清甜，老豌豆会糯一些，各有千秋。

盐水豌豆的成品图

盐水豌豆的烹饪技巧

豌豆小知识：
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力；豌豆还富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。豌豆中的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。