工艺： 煮

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

桃胶雪燕羹的主料

桃胶：20克

雪燕：10克

3人份

桃胶雪燕羹的辅料

黄冰糖：适量

桃胶雪燕羹的做法步骤

步骤1

桃胶和雪燕提前一晚泡发。

步骤2

泡了一晚的桃胶，用手捏一下，有些大块的内芯还会有些硬，要再泡几个小时。泡好的桃胶有黑色的杂质，大块的用手或镊子拣出来，然后放在漏筛下面，用流水把小的杂质冲净。这次用的桃胶还是很容易就清理干净的。

步骤3

雪燕泡软后也去除杂质。

步骤4

养生壶放入3碗水烧开。

步骤5

加入桃胶，选择燕窝程序，煮开后再煮20分钟。这时候已经可以出胶了 。

步骤6

加入雪燕和黄冰糖，再煮10分钟。

步骤7

胶质满满的桃胶雪燕羹就可以美美的享用了。
方家铺子桃胶，保留本真、还原最真实的桃之泪

桃胶雪燕羹的成品图

桃胶雪燕羹的烹饪技巧

桃胶彻底泡软煮的时候才容易出胶。
一点点雪燕和桃胶泡发后就会很多，不要一次泡太多。