工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

海参鸡蛋羹的主料

泡发好的海参：1头

鸡蛋：1个

3人份

海参鸡蛋羹的辅料

鲍汁：适量

大蒜：适量

白砂糖：适量

凉开水：适量

精盐：适量

姜：适量

生抽：适量

植物油：适量

海参鸡蛋羹的做法视频

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海参鸡蛋羹的做法步骤

步骤1

鸡蛋打进碗里，分次加入4汤勺水，打均匀

步骤2

然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸6分钟，关火后再等两三分钟取出

步骤3

葱姜蒜切碎，砂锅内放油烧热爆香葱姜蒜

步骤4

鲍汁，生抽，糖，盐，2汤勺水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的砂锅内烧开

步骤5

放入海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟

步骤6

关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可

海参鸡蛋羹的成品图

海参鸡蛋羹的烹饪技巧

蒸鸡蛋羹的时候蛋液可以用细筛过一下会更加的细嫩