工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

肉松小贝的主料

低筋面粉：50克

玉米淀粉：10克

玉米油：18克

牛奶：18克

全蛋液：30克

蛋黄：50克

盐：1克

蛋白：100克

细砂糖：45克

柠檬汁：2克

4人份

肉松小贝的辅料

肉松：适量

炼乳：27克

沙拉酱：200克

柠檬汁：5克

肉松小贝的做法步骤

步骤1

1、材料备齐。

步骤2

2、将牛奶，玉米油，全蛋液，盐拌匀。

步骤3

3、加入过筛的粉类拌匀

步骤4

4、加入蛋黄拌匀

步骤5

5、蛋白加糖，柠檬汁打发到硬性发泡。

步骤6

6、1／3蛋白和蛋黄混合后，再倒回蛋白霜里，用切拌方法拌匀。

步骤7

7、将蛋糕糊装入裱花袋，剪个不要太大的口子。

步骤8

8、面糊装入裱花袋，挤成高2-3厘米的圆，大小随意。

步骤9

9、长帝风炉烤箱，烘焙模式，150度 烘烤12-15分钟，根据大小决定。

步骤10

10、上色还是听均匀的。

步骤11

11、沙拉酱，炼乳，柠檬汁混合

步骤12

12、抹在两片蛋糕之间。组合后外面抹上沙拉酱。

步骤13

丢进肉松中，沾满肉松即可！

肉松小贝的成品图

肉松小贝的烹饪技巧

无