工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 初中水平

爆炒墨鱼仔的主料

墨鱼仔：300克

洋葱：100克

青椒： 1个

生姜：适量

3人份

爆炒墨鱼仔的辅料

盐：2克

胡椒：适量

鸡精：适量

酱油：适量

爆炒墨鱼仔的做法视频

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爆炒墨鱼仔的做法步骤

步骤1

将墨鱼仔切丝，焯水；

步骤2

捞出备用；

步骤3

锅烧热，加入色拉油；

步骤4

加入青椒和姜片，炒香；

步骤5

再加入洋葱块，继续炒香；

步骤6

倒入焯好水的墨鱼仔；

步骤7

加入盐，酱油，鸡精，胡椒翻炒均匀即可出锅；

步骤8

一盘鲜嫩美味的爆炒墨鱼仔出锅了。

爆炒墨鱼仔的成品图

爆炒墨鱼仔的烹饪技巧

1.墨鱼仔焯水不要太长时间，刚刚变色就可以出锅；
2.墨鱼仔炒的时间也不宜过长，时间长了老了就不好吃了。