工艺： 拌

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 未知

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的主料

皮蛋：6个

3人份

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的辅料

蒜末：适量

辣椒油：适量

葱花：适量

香菜末：适量

小米辣：2个

盐：适量

鸡精：适量

生抽：适量

醋：少许

香油：适量

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的做法视频

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的做法步骤

步骤1

皮蛋放入锅中，水开后蒸几分钟。

步骤2

蒸好的皮蛋过凉水扒皮备用。

步骤3

将皮蛋切成小块儿，放入一个大碗中。

步骤4

准备好蒜末，香菜末，葱花和小米辣。

步骤5

先放适量的盐和鸡精，淋入适量的生抽，醋。

步骤6

再倒入蒜末，香菜末，葱花和小米辣。

步骤7

最后淋入香油，舀入几勺辣椒油，用筷子翻拌均匀就可以了。

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的成品图

6个皮蛋简单一拌，谁吃谁上瘾，巨简单零的烹饪技巧

皮蛋上锅蒸一下，就不会在切得时候流心，弄的刀和菜板上都是，会更干净，口感也更好。