工艺： 拌

口味： 葱香味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

葱油虾拌面的主料

基围虾：8个

刀削面：适量

香葱：适量

1人份

葱油虾拌面的辅料

辣椒粉：2勺

蒜末：1勺

小米辣：1勺

熟白芝麻：1勺

生抽：2勺

蚝油：2勺

白糖：2大勺

食盐：少许

葱油虾拌面的做法视频

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葱油虾拌面的做法步骤

步骤1

基围虾去虾头、虾线、虾皮，再开一下虾背备用

步骤2

香葱的葱白不要，只需要葱叶部分

步骤3

准备底料。碗中放入两勺辣椒粉、一勺蒜末、一勺小米辣、一勺熟白芝麻备用

步骤4

起锅多倒一点油，倒入香葱叶，开最小最小的火，葱叶会由翠绿色慢慢的变深，水分炸的到差不多的时候将葱叶拨到一边

步骤5

下入虾仁，炸三到五分钟，然后连同葱叶一起捞出来，炸好以后的葱段是呈现焦黄色的，这样吃起来才更香

步骤6

热油继续加热，然后浇到刚才准备好的底料上面，搅拌均匀

步骤7

调料中再加入两勺生抽、一勺蚝油、一大勺白糖、一丢丢食盐，搅拌均匀

步骤8

将面条煮熟，然后放入碗中，喜欢口感劲道的，面条可以过一下凉水

步骤9

将刚才炸好的底料直接浇到面条上面，放入虾仁和香葱，然后搅拌均匀就可以开吃了

葱油虾拌面的成品图

葱油虾拌面的烹饪技巧

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