工艺： 烘焙

口味： 葱香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

芝麻葱花面包的主料

高筋面粉：200克

酵母粉：3克

奶粉：10克

细砂糖：15克

3人份

芝麻葱花面包的辅料

盐：3克

鸡蛋：20克

清水：100克

色拉油：15克

芝麻葱花面包的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

搅拌桶中放入高筋面粉、细砂糖、盐、奶粉。酵母粉用少许水化开倒入面粉中，然后加入蛋液、色拉油。加入清水。

步骤3

先手动搅拌成絮状。然后启动揉面程序，将面团揉至能拉出透明不易破的薄膜。

步骤4

将面团重新揉圆

步骤5

发酵至两倍大小。

步骤6

酵好的面团取出，轻按排气。然后分割成6等份，滚圆之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤7

松弛面团的时候，来准备葱花馅，小葱清洗干净沥干水分，切成葱花放入碗中，加入蛋液、油、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤8

松弛好的面团刷一层蛋液。粘上白芝麻。做好之后摆放到烤盘里。

步骤9

用擀面杖从面团中心压入底部。中间填入葱花馅料。二次发酵。

步骤10

烤箱预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，选择“上下烤”模式，设置温度180度，时间15分钟。烤制表面金黄就可以了。

芝麻葱花面包的成品图

芝麻葱花面包的烹饪技巧

1.发酵的时间不是固定的，主要根据面团的状态决定。