工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

凤梨炒饭【孔老师教做菜】的主料

米饭：250克

凤梨：1个

鸡蛋：2个

1人份

凤梨炒饭【孔老师教做菜】的辅料

大虾：10个

胡萝卜：1根

青豆：20克

红豆：2颗

食用油：适量

盐：适量

凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法视频

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凤梨炒饭【孔老师教做菜】的做法步骤

步骤1

凤梨洗干净，从三分之一处切开。

步骤2

凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿。

步骤3

凤梨果肉切丁备用。

步骤4

大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。

步骤5

锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。

步骤6

放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。

步骤7

将白米饭倒入打好的蛋液中。煮好的米饭为温热状态。

步骤8

轻轻搅拌均匀。

步骤9

锅中适量油烧七成热，将米饭放入炒锅里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。

步骤10

倒入焯水后的虾仁，青豆和胡萝卜丁。

步骤11

把配料和米饭翻炒均匀。

步骤12

最后加入凤梨果肉，调入盐。凤梨一定不能先下锅炒，会一直出水，饭也会湿哒哒的。

步骤13

翻炒均匀，炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。

步骤14

炒好的米饭装入凤梨中。

步骤15

下面我们就快速地做一个小鸟造型。用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴，头部果肉修整下，然后斜切一刀。

步骤16

胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。

步骤17

用牙签插入胡萝卜中。

步骤18

和凤梨连接起来，小鸟造型就做好了。

步骤19

一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配可爱的小鸟造型，孩子一定会喜欢的！

凤梨炒饭【孔老师教做菜】的成品图

凤梨炒饭【孔老师教做菜】的烹饪技巧

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