工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 数天

难度： 未知

米粉肉新吃法的主料

猪五花肉：1000克

自制米粉：450克

3人份

米粉肉新吃法的辅料

花椒大料香叶桂皮：适量

生抽：二勺

老抽：一勺

蚝油：一勺

豆酱：一勺

料酒：一勺

姜葱：少量

盐：一勺

米粉肉新吃法的做法步骤

步骤1

300克大米150克糯米，加入适量的花椒大料香叶桂皮小火炒

步骤2

炒至变色金黄色离火冷却

步骤3

打成有点颗粒感的米粉

步骤4

五花肉切成5毫米的片

步骤5

放入容器加入葱姜碎碎，生抽老抽蚝油

步骤6

豆酱料酒

步骤7

下手抓匀腌制20分钟

步骤8

腌好后沾上米粉

步骤9

放在盖帘上天气好半天就晒好了

步骤10

切点山药垫底

步骤11

将肉片摆在上面，喷上水让米粉湿润

步骤12

水开上锅蒸大火蒸30分钟

米粉肉新吃法的成品图

米粉肉新吃法的烹饪技巧

晒的时候夏天找个好天气，春秋冬季就无所畏了，一次吃不完放在冰箱里冷冻，吃的时候拿出来直接蒸就好了。